Prüfung vom 15.01.2014

Skriptum und Fragenkatalog in BOKU-learn.
Daraus kommen 8 Fragen

1) Welche Einteilungskriterien kenn sie bei Käse
2) Unterschied: Säurefällung-Labfällung
3) Was versteht man unter der NPN-Fraktion und welche praktische Bedeutung liegt ihnen zu Grunde
4) Differenzierung der Milcheiweißfraktion
5) Mechanische Fettschädigung: Ursachen, Folgen, Gegenmaßnahmen
6) 4 Wichtige Hormone in der Entwicklung der Milchdrüse: welches weist man nach?
7) Beschreibung des Laktationszyklus der Milchkuh und die Grundvorgänge im Euter während der Laktation und der Trockenstellung
8) Stichwortartig beschreiben, die Entwicklung der Milchdrüse, vier Abschnitte